Bienvenue

Au départ un constat : la plupart des vins produits actuellement dans le monde sont, à mon sens, standardisés, ils sont obtenus avec des techniques agronomiques et oenologiques qui mortifient l’empreinte du cépage, l’incidence du territoire et la personnalité du producteur.
La standardisation est en train d’engendrer des vins similaires dans chaque coin de la planète, aplatit les caractères organoleptiques, ces vins sont incapables de défier le temps. L’utilisation de la chimie dans la vigne ainsi que celle des levures sélectionnées en laboratoire, sont les deux causes principales de cette standardisation.

Les grands vins, les vins émouvants sont le fruit d’un travail agricole qui a désormais presque disparu et d’une vinification la moins interventionniste possible.

J’ai fait le rêve qu’un jour l’honnêteté serait à la mode, nous assistons à une renaissance du vin, de nombreux nouveaux producteurs produisent de bons vins, savoureux, sains et beaucoup d’autres ont fait machine arrière, en comprenant que le futur est dans le passé, en reprenant les méthodes agricoles et de cave de leurs pères et grand-pères.

Malheureusement les nouvelles lois européennes permettront à un vin biologique d’être produit avec des levures ogm ! Dans très peu d’années tous les vins seront biologiques. Ceci est le projet, fruit d’un monde malade qui ne voit pas au-delà de son porte-feuille.

J’ai donc choisi de séparer le vin des boissons qui, pour la loi peuvent de toute façon se parer de ce nom, avec l’expérience et la dégustation, je sélectionne parmi les Vins, ceux qui, pour moi, représentent le mieux leur terroir et qui me font vibrer.

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Les vins de ma sélection produisent les plaisirs de la table, ils sont l’expression du savoir faire humain et l’image d’un geste agricole positif et respectueux. Ces vins renferment dans une bouteille : le souffle du vent, la lumière du soleil, l’haleine de la terre, les milliers, millions de sentiments et gestes qui ont eu lieu dans ce vignoble…..et qui, versés dans le verre, font claquer la langue et briller les pupilles.

Olivier.


Port du masque rendu obligatoire

Suite aux nouvelles mesures prises par notre gouvernement, le port du masque est rendu obligatoire dans tous les commerces.

Si vous  oubliez le vôtre, nous vous en fournirons un.

Au plaisir de vous voir masqué.

Cette mesure, certainement nécessaire, ne va pas favoriser le côté « bon vivant » de notre activité, nous avons dès lors et plus que jamais besoin de votre soutien.

Livraisons offertes

Votre santé et la nôtre étant l’une de nos priorités, nous avons décidé d’offrir la livraisons de vos pinards préférés jusqu’à fin 2020 pour toute commande de min.60€.

Vous pouvez passer vos commandes par téléphone au 04-277.06.33 du mardi au samedi de 10h00 à 18h30, ou par mail via info@laboiteapinards.be.

Notre site de commande en ligne http://www.wine-on.be est également à votre disposition 24/24 et 7/7.

Horaires d’ouverture de Havelange

Suite aux nouvelles mesures imposées par notre gouvernement, nous avons décidé, pour plus de sécurité, de privilégier les livraisons à domicile et adaptons donc temporairement les horaires d’ouvertures. Nous vous accueillerons du :

Jeudi au Samedi de 10h00 à 18h30

En dehors de ces heures vous pouvez commander vos pinards sur http://www.wine-on.be ou par mail via info@laboiteapinards.be

La Boîte à Pinards – Havelange : 083-655.856


Le magasin de Nandrin – Route du Condroz, 313

Nous vous accueillons du mardi au samedi de 10h00 à 18h30 

Téléphone : 04-277.06.33

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Commandez en ligne : http://www.wine-on.be